በተፈጥሮ ወይም በአገር ውስጥ ያለ ባርቤኪው መዝናኛን መገመት ከባድ ነው ፡፡ እና በእውነቱ በደንብ ባልጠበሰ ወይም በተቃጠለ ሥጋ ወዳጃዊ ምሽት ማበላሸት አልፈልግም ፡፡ የምግቡ ጥራት የሚመረጠው በምን ዓይነት ሥጋ እንደመረጡ እና እንዴት እንደ ተጠመቀ ብቻ ሳይሆን በከሰል ጥራት ላይም ጭምር ነው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ካወቁ እና በእጁ ላይ አስፈላጊው ዝርያ በቂ የሆነ ደረቅ እንጨት ካለ ከሰል በራስዎ ሊቀጣጠል ይችላል። በጫካ ውስጥ ይህ ብዙውን ጊዜ በዚህ ችግር አይነሳም ፡፡ በበጋ ጎጆዎ ውስጥ ባርቤኪው ሊያዘጋጁ ከሆነ ከሰል መግዛት የተሻለ ነው ፡፡ በአትክልተኝነት መደብሮች እና በሀይፐር ማርኬቶች ውስጥ የሚሸጡ የተለያዩ የድንጋይ ከሰል ዓይነቶች አሉ ፣ እና ምን እንደሚፈልጉ ማወቅ ያስፈልግዎታል።
መመሪያዎች
ደረጃ 1
በጥቅሉ ላይ ያለውን መለያ ያንብቡ። ይህ የድንጋይ ከሰል ከየትኛው ዛፍ እንደተገኘ ማመልከት አለበት ፡፡ ለ kebabs ፣ በርች ወይም ኦክ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ ሙጫ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶችን ስለሚይዝ ለስላሳ እንጨት ፍም አይጠቀሙ ፡፡ ለስላሳ እንጨት ከሰል በጣም ደስ የሚል መዓዛ ሊኖረው ይችላል ፣ ግን በምንም መንገድ የተጠበሰ ሥጋን ጣዕም አያሻሽልም ፡፡
ደረጃ 2
እሽጉ ይሰማዎት ፡፡ ማሸጊያው ደረቅ መሆን አለበት ፡፡ እርጥብ ከሆነ ያ ፍም ተገቢ ባልሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ተከማችቶ እርጥብ ሊሆን ይችላል ፡፡ በእርግጥ ኬባብ በመጨረሻ በላዩ ላይ ይበስላል ፣ ግን እንዲህ ዓይነቱን የድንጋይ ከሰል መጠቀሙ በጣም ደስ የማይል ነው።
ደረጃ 3
የከሰል ፍም በከረጢቱ ወይም በከሰል ዱቄቱ ውስጥ እንዳለ ይወስኑ። ዱቄቱ ኬባብ ለማምረት ተስማሚ አይደለም ፣ ግን በመደበኛነት በመደብሮች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ቁርጥራጮቹ በጣም ትንሽ መሆን የለባቸውም ፡፡
ደረጃ 4
ማሸጊያው ያልተነካ መሆኑን ያረጋግጡ። የድንጋይ ከሰል በወረቀት ሻንጣዎች ይሸጣል. በእሽጉ ላይ ምንም እንከን ሊኖር አይገባም ፣ ይሰብራል ፡፡ በማጓጓዝ ወይም በማከማቸት ወቅት አላስፈላጊ ቆሻሻዎች በተበላሸ ሻንጣ ውስጥ ገብተው ይሆናል ፡፡ ይህ የኬባብን ጥራት ማሻሻል ብቻ ሳይሆን ለጤናም አደገኛ ነው ፡፡
ደረጃ 5
የድንጋይ ከሰል የሚመረተው በተለያዩ ኩባንያዎች ነው ፡፡ ተገቢው ፈቃድ እና የምስክር ወረቀት የሌላቸው የድርጅቶች ምርቶች ሊያጋጥሟቸው ይችላሉ ፡፡ በጥቅሉ ላይ GOST ካለ ይመልከቱ ፡፡ እና ከእውነተኛው ጋር ይዛመዳል ፡፡ በጥቅሉ ላይ ከድንጋይ ከሰል ጋር የሚከተለው መፃፍ አለበት GOST 24260-80. GOST ከሌለ ወይም የተለየ ከሆነ የድንጋይ ከሰል መግዛት የለብዎትም ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ እንዴት እና በምን መንገድ እንደተሰራ አይታወቅም ፡፡
