ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች ከእንግዲህ ያለኤሌክትሪክ ሕይወትን መገመት ባይችሉም ፣ አሁንም ቢሆን በቤት ውስጥ ሻማዎች አቅርቦት ሊኖርዎት ይገባል ፡፡ ሻማዎች በጣም የተለያዩ ናቸው - እነሱ ከሰም እና ከፓራፊን የተሠሩ ናቸው ፣ ግን ከአሳማ ስብ ውስጥ በአሮጌው የምግብ አሰራር መሠረት እነሱን ማብሰል ይችላሉ። እነዚህ ሻማዎች ያጌጡ አይደሉም ፣ እነሱ ለመብራት ዓላማ ብቻ ናቸው ፡፡
አስፈላጊ ነው
- - የላርድ እንስሳ;
- - ከ 40-50 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው ሰሌዳ;
- - የጥጥ ክር;
- - ሹል ቢላዋ;
- - ፓን 50 ሴ.ሜ ቁመት;
- - ምድጃ ፣ ምድጃ ወይም ምድጃ ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ስቡን ይቀልጡት ፡፡ ይህንን ለማድረግ በሳጥኑ ውስጥ ይክሉት እና በከፍተኛ እሳት ላይ ያሞቁት ፡፡ ምጣዱ አልሙኒየም ወይም ኢንሜል ይሆናል ፣ በዚህ ሁኔታ ምንም ችግር የለውም ፡፡ ቤከን እስኪፈስ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያሞቁ ፡፡
ደረጃ 2
40 ሴ.ሜ ያህል ርዝመት ያለው 15-20 ክር ክር ያድርጉ በሰሌዳው ላይ በተከታታይ ይጠብቋቸው ፡፡ እነሱ ከቦርዱ ጋር ሊታሰሩ ወይም በምስማር ሊቸነከሩ ይችላሉ ፡፡ በመካከላቸው ያሉት ርቀቶች ከሚችለው ሻማ ዲያሜትር የበለጠ እንዲሆኑ ዊኬቹን በ2-3 ረድፎች ያዘጋጁ ፡፡
ደረጃ 3
ዊኪዎችን በሙቅ በተቀባ ቤከን ውስጥ ይንከሩት እና በደንብ እንዲጥሉ ያድርጓቸው ፡፡ ከዚያ በኋላ ክፈፉን ከድፋው ውስጥ በዊኪዎች በማንሳት ቀሪውን ቤከን እንዲፈስ ያድርጉ ፡፡ በሳባው ውስጥ ያለው የአሳማ ሥጋ በዚህ ጊዜ ቀስ በቀስ ማቀዝቀዝ መጀመር አለበት ፡፡
ደረጃ 4
ቤከን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሻማዎቹ ወፍራም እንዲሆኑ ለማድረግ እንደ አስፈላጊነቱ ዊኬቹን በክፈፉ ላይ ብዙ ጊዜ ያንሱ ፡፡ ዊኪዎችን ወደ ማቀዝቀዣው የአሳማ ስብ ውስጥ ሲያስገቡ ከዊኪው ጋር ይጣበቃል ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ስቡ የበለጠ እና ከዚያ በላይ ይጣበቃል። የሚፈለገው ውፍረት ሻማዎች ከተገኙ በኋላ የሻማውን ባዶዎች ወደ ክፍሉ ሙቀት ያቀዘቅዙ ፡፡ ከማዕቀፉ ውስጥ ያስወግዷቸው እና ከላይ እና ከታች ባለው በሹል ቢላ ይ cutርጧቸው ፡፡
ደረጃ 5
ሻማዎቹ የበሰሉ መሆን አለባቸው ፡፡ በካርቶን ሳጥኖች ውስጥ ከጫኑ በኋላ ቢያንስ ለሁለት ሳምንታት በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንደዚህ እንዲዋሹ ይተውዋቸው ፡፡ ሻማዎቹ እየበሰሉ ሲሄዱ ወደ ነጭነት ይለወጣሉ እና ረዘም ላለ ጊዜ በበሰሉበት ጊዜ በተሻለ ይቃጠላሉ ፡፡ ታላሎ ሻማዎችን ሲያከማቹ የአይጦች መግቢያ እንዳይሆኑ የተጠበቁ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፡፡
