በቡና ላይ መሳል ማኪያቶ ጥበብ ተብሎ የሚጠራ ሙሉ ሥነ ጥበብ ነው ፡፡ የማኪያቶ ጥበብ ብልህነት የተወሰኑ ዕውቀቶችን እና ክህሎቶችን ይጠይቃል ፣ ስለሆነም በቤት ውስጥ እሱን ለመቆጣጠር በጣም ከባድ ነው። ግን ከፈለጉ እና ሁሉንም አስፈላጊ መሳሪያዎች በእጅዎ ካሉ ፣ አሁንም መሞከር ይችላሉ።
አስፈላጊ ነው
የቡና ማሽን ፣ ማሰሮ ፣ የቡና ኩባያ ፣ ወተት ፣ የተፈጨ ቡና ፣ ቀረፋ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት ፣
መመሪያዎች
ደረጃ 1
የላተ-ጥበባት ቴክኒክ እንደሚከተለው ነው-በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ ወተት በቡና መጠጥ ውስጥ በልዩ ሁኔታ ፈሰሰ እና በአንድ ኩባያ ውስጥ በመደባለቅ በቡና ገጽ ላይ የተለያዩ ቅጦችን ይፈጥራል ፡፡ በምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ውስጥ ባሪሳው የላቲን ጥበብን የመፍጠር ሃላፊነት አለበት - በዚህ መስክ የተማረ የቡና ቤት አሳላፊ።
ደረጃ 2
ስለዚህ ፣ በቡና ላይ ስዕሎችን ለመፍጠር በእርግጠኝነት የቡና ማሽን ያስፈልግዎታል ፡፡ በመጀመሪያ የወተቱን አረፋ ያዘጋጁ ፡፡ ከ3-3.5% ባለው የስብ ይዘት ሙሉ የተጣራ ወተት ይውሰዱ ፡፡ ወተት ለማሰሮ ውስጥ ያፈስሱ - ለላቲ ስነ-ጥበባት በልዩ ሁኔታ የተቀየሰ ከማይዝግ ብረት የተሰራ ማሰሮ ፡፡ የወተት ደረጃው ከእቃ መጫኛው መሰኪያ በታች ትንሽ መሆን አለበት ፡፡ ማሰሮውን በቡና ማሽኑ ላይ ባለው የእንፋሎት ዘንግ ይዘው ይምጡ ፡፡ በእቃ መጫኛው መካከል የእንፋሎት ቧንቧን ይከርሙ ፣ ጫፉ ላይ ያሉት ቀዳዳዎች ከወተት ወለል ከ1-1.5 ሴ.ሜ ርቀት ላይ መሆን አለባቸው ፡፡
ደረጃ 3
የእንፋሎት ዶሮውን ይክፈቱ ፡፡ ወተቱ ማበጥ እና አረፋ ይጀምራል. አረፋውን እየጨመሩ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ርቀት በመጠበቅ የእንፋሎት ቧንቧውን ቀጥ ብለው ይያዙ እና የእንፋሎት ቧንቧውን ጫፍ ያንሱ ፡፡ የመገረፍ ሂደቱን በድምጽ ይቆጣጠሩ አንድ ወጥ የሆነ ጩኸት መሰማት አለበት ፡፡ ይህ ደረጃ ከ5-15 ሰከንዶች ይወስዳል።
ደረጃ 4
በመቀጠልም ወተቱን በእንፋሎት ማጠፍ ያስፈልግዎታል ፡፡ የእንፋሎት ዶሮው ወደ ግድግዳው የተጠጋ እንዲሆን ማሰሮውን ያሽከርክሩ ፡፡ ከጭቃው በታች ከ1-1.5 ሴ.ሜ የቧንቧን ጫፍ ጠልቀው ይግቡ ፡፡ በውስጡ የተከሰተውን አዙሪት እንቅስቃሴ በመቆጣጠር የወተቱን ማሰሮ ወደ እርስዎ ያዘንብሉት። የእንፋሎት ክፍሉ ከ5-15 ሰከንዶች ይቆያል ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ የወተት ሙቀት ከ 65-75 ° ሴ ይደርሳል ፡፡
ደረጃ 5
የእንፋሎት ቧንቧውን ይዝጉ እና ማሰሮውን ከሱ ስር ያስወግዱ ፡፡ ወተቱ ወደ ቡና መጠጥ ከመግባቱ በፊት በእጁ ክብ እንቅስቃሴዎች መንቀጥቀጥ አለበት ፡፡
ደረጃ 6
በማሽኑ ውስጥ ወፍራም ኤስፕሬሶ ያብሱ ፡፡ በተዘጋጀው ኩባያ ውስጥ ቡናውን ያፈሱ ፡፡ ለተለየ ንድፍ ፣ የተገኘውን አረፋ ቀረፋ ፣ የተከተፈ ቸኮሌት ወይም ካካዎ ይረጩ ፡፡ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ወተት ያፈስሱ ፡፡ የወደፊቱን ስዕል ሲፈጥሩ የቅርንጫፉ አፍንጫ ለእርስዎ እንደ “እርሳስ” ሆኖ ያገለግላል ፡፡
ደረጃ 7
በማኪያቶ ጥበብ ውስጥ ሶስት መሰረታዊ ቅርጾች አሉ-አበባ ፣ ልብ እና ፖም ፡፡ አበባ ለመፍጠር በአዕምሯዊ ሁኔታ ጽዋውን በ 4 እኩል ክፍሎች ይከፍሉ-ከላይ ፣ ከታች ፣ ከቀኝ እና ከግራ ግማሾች ፡፡ ወደ ጽዋው የላይኛው መሠረት ወተት ማፍሰስ ይጀምሩ ፡፡ ስኒው ግማሽ ሲሞላ የወተቱን ፍሰት ወደ ግራ በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱት ፡፡ ማሰሮውን በቀስታ እያወዛወዙ ወደ ኩባያው ቀኝ ግማሽ ያዙሩት ፡፡ ቀሪውን ወተት በዚግዛግ ፋሽን ያፍሱ ፣ ከታች ያበቃል ፡፡ ጽዋው ሊሞላ በሚችልበት ጊዜ ማሰሮውን ከፍ በማድረግ በመጨረሻው የወተት ክፍል ሥዕሉን ያቋርጡ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ የሸክላውን አፍንጫ በደንብ ከሥሩ ወደ ላይ ያንቀሳቅሱት ፡፡ በመጨረሻው ደረጃ ላይ አንድ ቀጭን የወተት ዥረት በኩሬው መሃል ላይ ያለውን አጠቃላይ ንድፍ ይሰበስባል።
ደረጃ 8
ልብን ለመፍጠር ፣ በጽዋው ገጽ ላይ በክብ መልክ በክብ ይሳሉ ፣ ከራሱ ድንበር አልፈው መሄድ አይቻልም ፡፡ የሻንጣውን አፍንጫ ወደ ጽዋው መሃል ያመልክቱ ፡፡ ማሰሪያውን ከጎን ወደ ጎን በቀስታ በማወዛወዝ አንድ ምናባዊ ክበብ በወተት ይሙሉ ፡፡ ጽዋውን እስከ መጨረሻው ከሞሉ በኋላ ማሰሮውን ያንሱ እና በቀጭን ጅረት ውስጥ ዲያሜትር ያለውን ክበብ ያቋርጡ ፡፡
ደረጃ 9
የአፕል ቅርፅ ያለው ሥዕል ለመፍጠር ከጽዋው ሩቅ አጠገብ ያለውን የወተት አረፋ አንድ ክፍል ያፍሱ ፡፡ ይህ የወደፊቱ የፖም ፍሬ ይሆናል ፡፡ ከዚያ የሻንጣውን አፍንጫ በጽዋው መሃል ላይ ያድርጉ እና ከልብ ጋር እንደ ምሳሌው አንድ ክበብ ይፍጠሩ ፡፡ ኩባያውን በወተት አረፋ በጥንቃቄ ይሙሉት ፡፡
