የተለያዩ የወይን ጠጅ ሙያዊ ናሙና ቀማሹን የተወሰኑ ክህሎቶችን እና ዕውቀትን የሚጠይቅ ጥበብ ነው ፡፡ ወይኑን ለመቅመስ ብቻ በቂ አይደለም - ከቅመሱ ውስጥ በጣም ትክክለኛ እና ተጨባጭ ጣዕም ልምድን ለማግኘት በትክክል እንዴት እንደሚያደርጉት ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ ጣዕም በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ሲሆን የናሙናዎቹን የመጨረሻ ውጤት የሚነኩ የተወሰኑ ሁኔታዎችን ይጠይቃል ፡፡
መመሪያዎች
ደረጃ 1
ወይኑ የተፈተነበት ክፍል ጸጥ ያለ እና ንጹህ መሆን አለበት ፣ የተፈጥሮ ብርሃን እና የክፍል ሙቀት ሊኖረው ይገባል ፡፡ የመስታወቱ ቅርፅ እንኳን ለትክክለኛው ጣዕም አስፈላጊ ነው - 210-225 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ የያዘ የቱሊፕ ቅርጽ ያለው ብርጭቆ ያዘጋጁ ፡፡
ደረጃ 2
ብርጭቆው ግንድ ሊኖረው ይገባል ፣ እና ጎኖቹ ቀጭን ፣ የተወለወሉ እና ወደ ላይ መታጠፍ አለባቸው። የመስታወቱ ዲያሜትሩ ከታች ካለው ጠርዝ በታች መሆን አለበት ፡፡ ከመቅመስዎ በፊት ብርጭቆዎችን በደንብ ያጥቡ እና ያድርቁ ፡፡ ብርጭቆዎቹን ከአንድ ሦስተኛ በማይበልጥ ወይን ይሙሉት እና ሲሞክሩ ብርጭቆውን ከግንዱ ጋር ያዙት ፡፡
ደረጃ 3
ቀስ በቀስ ወደ ሀብታሞች እና የበለጠ የበሰሉ ሰዎች በመሄድ በብርሃን እና በወጣት ወይን ጣዕም መቅመስ ይጀምሩ። መጀመሪያ የሚያንፀባርቁ ወይኖችን ቀምሰው ፣ ከዚያ ቀላል ነጭ እና የሮዝ ወይኖችን ፣ ከዚያ ያረጁ ደረቅ ነጭ ወይኖችን ፣ ወጣት ቀይ ፣ ረዥም ዕድሜ ያላቸው ደረቅ ነጭ ወይኖች ፣ ከዚያ ያረጁ ቀይ ወይኖች እና በመጨረሻም ጣፋጩን በተጠናከሩ እና በተጠናከሩ ወይኖች ናሙናዎች ይጨርሱ ፡፡
ደረጃ 4
ለመቅመስ የመጀመሪያ እርምጃ ምስላዊ መሆን አለበት - በመስታወቱ ውስጥ ያለውን ወይን በመጣል ይመልከቱ። የወይኑ ወለል የሚያብረቀርቅ እና ከውጭ ቅንጣቶች ነፃ መሆን አለበት። ከዚያ ብርጭቆውን ከጎኑ ላይ ይመልከቱ ፣ በአይን ደረጃ ላይ ከነጭ ዳራ ጋር ይያዙት ፡፡
ደረጃ 5
የወይኑ ቀለም ምን ያህል ኃይለኛ እንደሆነ ፣ ምን ያህል ግልፅ እንደሆነ ፣ በውስጡ እገዳ ወይም ደለል እንዳለ ይወስኑ ፡፡ ነጭ ወይን ጠጅ ግራጫማና ቡናማ ቀለም ያለው ጠርዝ ሊኖረው አይገባም ፤ ዕድሜው ከደረሰ ወርቃማ ወይም አምበር ቀለም ሊኖረው ይገባል ፡፡ የወይኑ አረንጓዴ-ነጭ ቀለም ወጣትነቱን ያሳያል ፡፡
ደረጃ 6
ወጣት ቀይ ወይኖች ጨለማ ሩቢ ፣ ሮማን ወይም ቀይ-ሐምራዊ ቀለሞች አሏቸው ፡፡ የሚጣፍጥ ቀይ ወይን ጠጅ በበሰለ መጠን ውስጡ የበለጠ ቡናማ እና ብርቱካናማ ነው ፡፡ ወይኑ ደመናማ መሆን የለበትም እና ደለል ሊኖረው አይገባም ፡፡
ደረጃ 7
በደረቅ ብርጭቆ ውስጥ ለመቅመስ ሁል ጊዜ ሻምፓኝ ያፍሱ እና የአረፋዎቹን ጥራት ይመልከቱ - ትንሽ እና ተመሳሳይ መሆን እና ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ መጥፋት አለባቸው ፡፡
ደረጃ 8
አረፋው ከተስተካከለ በኋላ የአረፋዎች ሰንሰለቶች ከብርጭቆው ስር መነሳት አለባቸው ፡፡ ወይኑ ከመስታወቱ የሙቀት መጠን ጋር እስኪላመድ ድረስ ግማሽ ደቂቃን ይጠብቁ - ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ብቻ የውጭውን ሁኔታ መገምገም ይጀምራል ፡፡
ደረጃ 9
ከወይን ምስላዊ ግምገማ በኋላ የመሽተት ግምገማ ያካሂዱ እና በመጨረሻም ወይኑን ቀምሰው ወደ ዋናው መድረክ ይሂዱ ፡፡
