የበርች ቅርፊት ዳቦ ሳጥን በኩሽና ውስጥ ተወዳጅ ነገር ነው ፡፡ በእርግጥ ለተፈጥሮአዊነቱ ምስጋና ይግባው ፣ በውስጡ ያለው ቂጣ አይደክም ፣ ሻጋታ አይሆንም እንዲሁም ለረዥም ጊዜ ለስላሳ ሆኖ ይቆያል ፡፡ የዳቦ መጋገሪያው ራሱ የውጭ ሽታ አይቀባም ፣ አይደርቅም እና ለረጅም ጊዜ የመጀመሪያውን መልክ ይይዛል ፡፡ በተጨማሪም ፣ እራስዎ ለማድረግ ከባድ አይደለም ፡፡
የበርች ቅርፊት ለስራ እንዴት እንደሚዘጋጅ
የበርች ቅርፊት ለተለያዩ ምርቶች ሽመና የሚያገለግል የበርች ወይም የሎሚ ቅርፊት የላይኛው ተጣጣፊ ንብርብር ነው ፡፡
አሁን በፈጠራ መደብሮች ውስጥ ለአጠቃቀም ዝግጁ የበርች ቅርፊት መግዛት ይችላሉ ፡፡ ያልታከመ የበርች ቅርፊት ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ ከተወገደ በኋላ መስተካከል አለበት ፡፡ ሽፋኖቹ የተለያዩ ውፍረትዎች መሆን አለባቸው ፡፡ ከዚያ በኋላ ፣ ጥብጣቦች ከእነሱ ተቆርጠዋል ፣ የሚባሉት ጭረቶች ናቸው ፡፡ ለመቁረጥ መቀሶች ወይም የቴፕ መቁረጫ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በተራ ቢላዋ እና ገዥ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
ወዲያው ሥራ ከመጀመሩ በፊት ፣ ጭረቶቹ ተጣጣፊ እንዲሆኑ ለማድረግ ለብዙ ሰዓታት በሞቃት ውሃ ውስጥ ይሞላሉ ወይም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይተፋሉ ፡፡
የዳቦ ቅርጫት መስራት
በሽመና የዳቦ ቅርጫቶች ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ “ምንጣፍ” ተብሎ የሚጠራ የሽመና ዓይነት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለተፈጠረው ሁኔታ መሰብሰብ ፣ ግማሹን ማጠፍ እና በቼክቦርዱ ንድፍ ውስጥ ቁጥሮችን እንኳን አንድ ላይ ማሰር አስፈላጊ ነው ፡፡
ብዙ ጊዜ ፣ 24 የበርች ቅርፊት ሪባኖች ለብዙ ዳቦዎች የዳቦ እቃ ለመስራት ይወሰዳሉ ፡፡ ከነዚህ ውስጥ አስራ ሁለት በአግድም የተቀመጡ ሲሆን ሌሎቹ አስራ ሁለት - በአቀባዊ ፡፡ ስፋታቸው ከ 20 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት ፡፡ ምንጣፉ በእነዚህ ጥብጣኖች የተጠለፈ ሲሆን በመደርደሪያው ማዕዘኖች መካከል ያለውን ርቀት በጥንቃቄ ይመለከታል ፡፡ ተመሳሳይ መሆን አለበት ፡፡ ስለዚህ ፣ የዳቦው ዋናው ፣ ጥልቅ ፣ አካል ተፈጥሯል ፡፡
የዳቦ ቅርጫቱ ክዳን ከአስከሬን 1 ፣ 5-2 ዲያቆኖች እንዲደርስ ተሸምኖ ነው ፡፡ ማሰሪያዎቹ እራሳቸው ለዳቦ መጋገሪያው መሠረት ከሚጠቀሙት በ 0.5 ሚ.ሜ ስፋት መሆን አለባቸው ፡፡ በመቀጠልም የዳቦ ሳጥኑ ክዳን ጠረጴዛው ላይ የተከተፈ ዳቦ ለማቅረብ እንደ ምግብ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
በሚሰሩበት ጊዜ እንዳይበላሹ ሁሉም የዳቦ ማስቀመጫ ጠርዞች መጠናከር አለባቸው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ አንድ ቀጭን የአኻያ ቅርንጫፍ በባስሩ እጥፋት ውስጥ ተዘርግቷል ፡፡ ግን እንዲሁ ከማይዝግ ብረት ሽቦ ጋር ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ይህ አሰራር የምርት ጠርዞቹን ጥንካሬ እና ቀጥተኛነት ይሰጣል ፡፡
አንዳንድ የእጅ ባለሞያዎች አንፀባራቂ አንፀባራቂ እና መዓዛ እንዲሰጡት የተጠናቀቀውን የዳቦ ቆዳን በዘይት እንዲቀቡ ይመክራሉ ፡፡ ግን ይህ በምርቱ ላይ ጎጂ ውጤት ሊኖረው ይችላል - በኋላ በእንደዚህ ዓይነት የዳቦ ማስቀመጫ ውስጥ ሻጋታ ሊበቅል ይችላል ፣ ይህም በእርግጥ ወደ ዳቦ ይሄዳል ፡፡
ቂጣውን በሙቀት ቀንበጦች ትራስ ላይ በበርች ባርካ ሣጥን ውስጥ መጣል ይሻላል - እነሱ በጣም ጥሩ የባክቴሪያ ገዳይ ባሕሪዎች አሏቸው ፡፡ ከበርች ቅርፊት ጋር በማጣመር በፈንገስ ላይ ኃይለኛ መከላከያ ይፈጥራሉ ፡፡
እና እንደ እንክብካቤ ፣ የዳቦ እቃውን በእርጥብ ጨርቅ ማጽዳት በቂ ነው ፡፡ የበርች ቅርፊት በፍፁም ውሃ አይፈራም ፡፡
