ሻንጣ እንዴት እንደሚሰራ

ዝርዝር ሁኔታ:

ሻንጣ እንዴት እንደሚሰራ
ሻንጣ እንዴት እንደሚሰራ

ቪዲዮ: ሻንጣ እንዴት እንደሚሰራ

ቪዲዮ: ሻንጣ እንዴት እንደሚሰራ
ቪዲዮ: እንዴት በጣም ጣፋጭ ቋንጣን እንደሚሰራ - ክፍል 1 How To Make The Most Crispiest & Delicious Beef Jerky! Part 1 2024, መጋቢት
Anonim

ብዙ አድማጮች የሻንጣ ቧንቧዎችን ከስኮትላንድ ጋር ያዛምዳሉ ፡፡ ሆኖም ይህ መሣሪያ በአንድ ወቅት በመላው አውሮፓ ከስካንዲኔቪያ እስከ ፖርቱጋል ድረስ አገልግሏል ፡፡ አሁን የህዝብ ሙዚቃ እንደገና ተፈላጊ ሆኖ በመገኘቱ ምክንያት ይህ አስደናቂ መሣሪያ ዳግም መወለድ እያጋጠመው ነው ፡፡ ይህ ታሪካዊ የሻንጣ ከረጢት ከቆዳ የተሠራ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ዘመናዊ ቁሳቁሶች የከፋ አይደሉም ፣ እና በአንዳንድ መንገዶች ከባህላዊዎች እንኳን የተሻሉ ናቸው ፡፡

ሻንጣ እንዴት እንደሚሰራ
ሻንጣ እንዴት እንደሚሰራ

አስፈላጊ ነው

  • - ሰው ሠራሽ ቆዳ |
  • - የብስክሌት ቱቦ ወይም የተቀላቀለ ናይሎን ቁራጭ;
  • - የላም ቀንድ;
  • - ከ 1.5 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው 4 ቅርንጫፎች ከፍራፍሬ ዛፎች;
  • - ጥቅጥቅ ያለ የጨርቅ ቁራጭ;
  • - ጠርዙ;
  • - ሙጫ "አፍታ", 88 ወይም ቢኤፍ.
  • - የአሸዋ ወረቀት;
  • - አሴቶን;
  • - ክር ቁጥር 10;
  • - ሃክሳው;
  • - የበፍታ ዘይት;
  • - ሹካ ሹካ

መመሪያዎች

ደረጃ 1

ቁሳቁሱን በመምረጥ የሻንጣ ቧንቧዎችን መሥራት ይጀምሩ ፡፡ ሰው ሰራሽ ቆዳ በሃርድዌር መደብሮች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ግን እሱን ለመዘርጋት መሞከር ያስፈልግዎታል ፡፡ ሻንጣው ብዙ ጭንቀቶችን መቋቋም አለበት ፣ ስለሆነም የበለጠ ጠንካራ ቁሳቁስ ይምረጡ። ሲጎትት መፍረስ የለበትም ፡፡

ደረጃ 2

ንድፉን አጉልተው ይቁረጡ ፡፡ የቆዳውን ገጽታ በግማሽ ፣ በቀኝ ጎኖች እርስ በእርሳቸው በማጠፍ አብነቱን ክብ ያድርጉ ፡፡ በጣም ጠባብ ክፍል ለቧንቧ ማፍሰሻ ነው ፡፡ መጠኑ በእውነቱ ለድምጽ ጥራት ምንም ፋይዳ የለውም ፣ እሱ የሚመርጠው በየትኛው የሻንጣዎች ቱቦዎች ተስማሚ ላይ ብቻ ነው ፡፡

ደረጃ 3

አብነቶችን ይቁረጡ እና ሁሉንም መቆራረጦች በማስተካከል በቀኝ በኩል ወደ ላይ ያጠ foldቸው። በፊት በኩል ባለው አበል ላይ ሙጫ ማሰራጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ የመስሪያውን ጠርዞች አንጸባራቂ ገጽ አሸዋ ያድርጉ ፣ በአሰቶን ያርሟቸው ፡፡ ከጫፎቹ 1.5 ሴ.ሜ ያህል ርቀት ላይ ለሚገኙት ድጎማዎች ሙጫ ይተግብሩ ፡፡ ለፍሳሽ ማስወገጃ ቀዳዳውን ማጣበቅ አያስፈልግም ፡፡ በመያዣዎቹ ላይ በጥብቅ ይጫኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ ከፕሬሱ በታች ያስቀምጧቸው ፡፡ ለሙጫው መመሪያዎችን በጥንቃቄ ያንብቡ - ከጭነቱ በታች ያሉትን ክፍሎች ለማቆየት ምን ያህል እንደሚያስፈልግዎት ያሳያል።

ደረጃ 4

የጥጥ ክሮች ቁጥር 10 10 3-4 ጊዜ እጥፍ ያድርጉ ፡፡ በሚያውቁት ማንኛውም ስፌት ላይ ስፌቶችን መስፋት። እንደ ቦት ስፌት ወይም “የኋላ መርፌ” ያሉ ባለ ሁለት ጥልፍን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ ክሩ በሰም ሰም ሊሆን ይችላል ፡፡

ደረጃ 5

5 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና ከቦርሳው አከባቢ ጋር ተመሳሳይ ርዝመት ያለው ቴፕ ይቁረጡ ፡፡ የጨርቅ ጎኖቹን በጨርቅ ጎኖች ያስተካክሉ ፣ ቴፕውን በግማሽ ያጥፉት እና በጠቅላላው ስፌት ዙሪያ ይለጥፉ ፡፡ ይህ ስፌቱን ያጠናክረዋል እናም ሻንጣውን አስፈላጊውን ጥብቅነት ይሰጠዋል ፡፡

ደረጃ 6

ሁሉንም አላስፈላጊ የሆኑትን ከላም ቀንድ አየ ፡፡ ያለቀኝ አጥንት ያለ ቀንድ ብቻ መቆየት አለበት ፡፡ በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ያፈሱ ፣ ቀንድ አውጣ እና አንዳንድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን በውስጡ ይጨምሩ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ያብስሉ ፡፡ የውጭውን ቅርፊት ብቻ በመተው ቀንድ አውጣ እና የውስጠኛውን ክፍል ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ ፡፡

ደረጃ 7

ቀንድ አውጣውን ለ 3-5 ሳምንታት በሞቃት ቦታ እንዲደርቅ ይተዉት ፡፡ በጥላው ውስጥ በበጋው ውስጥ ይህን ማድረግ ጥሩ ነው። ቀንዱ ሙሉ በሙሉ ከተደነዘዘ በኋላ የሹል ክፍሉን ወደ መጫወቻ ቱቦው መጠን እንደገና ይድገሙት ፡፡

ደረጃ 8

ወደ 25 ሴንቲ ሜትር የሚያህል ክብ ዱላ ይምረጡ / ደረቅ እና ያልተነካ መሆን አለበት ፡፡ መፍጨት ፣ አሸዋ ማድረግ እና ዋናውን ማቃጠል ፡፡ ይህ በሞቃት የብረት ዘንግ ሊከናወን ይችላል። የእሱ ውስጣዊ ዲያሜትር 8 ሚሜ ነው ፡፡ ቀዳዳዎቹን ምልክት ያድርጉባቸው. መጠኖቹን በጥብቅ ያስተውሉ። እንጨቱን በዘይት ያረካሉ ፡፡ ይህ መበስበስን ይከላከላል። ክፍሎቹን ለአንድ ሳምንት ያህል በሊን ዘይት ውስጥ ባለው መያዣ ውስጥ ያርቁ ፡፡ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ሌላ 2-3 የተለያዩ ቧንቧዎችን ይስሩ ፡፡

ደረጃ 9

የናስ ወይም የኢቦኒ ዘንግ ይስሩ ፡፡ የንፋስ ሸምበቆ ወደ ላይኛው ቀዳዳ ውስጥ የሚገባ ትንሽ ሳህን ነው። በአሁኑ ጊዜ የሻንጣ ዱቄቶች በሙዚቃ መደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ የሻንጣ ቧንቧዎችን ሰብስቡ ፡፡ ለፍሳሾቹ ቀዳዳዎችን ያድርጉ ፡፡ እነሱ በቅጠሎች መልክ መሆን አለባቸው ፡፡ የቦርዶን እና የንፋሽ ቧንቧዎችን በውስጣቸው ያስገቡ እና በክሮች አጥብቀው ያጥብቋቸው።

ደረጃ 10

የእንጨት ቁርጥራጮቹን መፍጨት ፡፡ ቫልቮቹን አይርሱ ፡፡ የላይኛውን ክፍል ከተንጠባጠብ ቱቦ ያድርጉት ፡፡ ከብስክሌት ቱቦ ወይም ከተደባለቀ ናይለን አንድ ቫልቭ ይቁረጡ። ከፕላስቲክ ቱቦ (እንዲሁም ከመጥለቂያ) ፣ የቦርዶን ፒፕ ያድርጉ ፡፡

ደረጃ 11

ለከረጢቱ አንድ ሸሚዝ ይስሩ ፡፡የባህር አበል ቅጦችን በመጠቀም ቆርጠህ አውጣ ፡፡ ስፌት ፣ የተቆረጠ ቧንቧ መቆራረጥ ፡፡ ሻንጣውን እና ቧንቧውን ከገቡ በኋላ ከላይ ጀምሮ መስፋት ይጀምሩ እና ታችውን ይዝጉ ፡፡ የሻንጣ ቧንቧዎችን በፍራፍሬዎች ያጌጡ።

የሚመከር: