በመካከለኛው ሌይን ውስጥ በጣም የተለመዱ እና የተትረፈረፈ የፍራፍሬ እንጉዳዮች አንዱ ቅቤዎች ናቸው ፡፡ ከሰኔ አጋማሽ እስከ ጥቅምት ውርጭ ድረስ በበርካታ “ሞገዶች” ውስጥ በተቆራረጡ ደኖች ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡ ቅቤን በትክክል እንዴት መሰብሰብ እና ማብሰል እንደሚችሉ የሚያውቁ የእንጉዳይ መራጮች ፣ ብዙ ደስታን ያገኛሉ እንዲሁም በቤት ውስጥ የሚሠሩ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ምግቦች እንዲሁም ለክረምቱ ዝግጅቶችን ማረም ይችላሉ ፡፡
የቅቤ ስብስብ
ቀድሞውኑ በሰኔ ውስጥ የበጋ ወይም የጥራጥሬ ቡሌትን ለመሰብሰብ መሄድ ይችላሉ ፣ ከሁሉም የበለጠ - በወጣት የጥድ ጫካ ውስጥ ፡፡ ለእነዚህ እንጉዳዮች ለመጀመሪያ ጊዜ ለቫርኒሽ-የሚያብረቀርቅ ቀይ ቡናማ ቡኒዎች ብቅ እንዲሉ አንዳንድ ጊዜ ዝናብ አያስፈልገውም ፣ ጭጋግ እና የተትረፈረፈ ጤዛ በቂ ናቸው ፡፡ በሞቃት ወቅት ትል ከጀመሩበት ጊዜ በፊት ዘይት መሰብሰብ ለመጀመር ጊዜ ማግኘቱ አስፈላጊ ነው - ቀኑ ዘግይቷል ፣ እና የመኸርው 95% ጠፍቷል!
አነስተኛ ምርታማ ፣ ግን የበለጠ እና የበለጠ የቅባት ትሎች ጥቃትን የሚቋቋም - ዘግይቷል። የባርኔጣው ቀለም ያን ያህል ብሩህ አይደለም - ከቀላል ቢጫ እስከ ቡና ከወተት ጋር ፡፡ ወጣት እንጉዳዮች በግንዱ ላይ በደንብ የታወቀ የፊልም ቀለበት አላቸው ፡፡ ከነሐሴ እስከ ጥቅምት ባለው የበጋ (እህል) ተመሳሳይ ቦታዎች ያድጋሉ ፡፡
የዘይት መከር በሚኖርበት ጊዜ እነሱን ለመፈለግ አስቸጋሪ አይደለም - ወደ ጥድ ተከላው መሄድ እና ቅርጫቱን መሙላት ይችላሉ ፡፡ ከ2-5 ሴ.ሜ የሆነ የካፒታል ዲያሜትር ያላቸው እንጉዳዮች በተለይ አድናቆት አላቸው-ሥጋቸው ጥቅጥቅ ያለ ፣ ነጭ ፣ በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ነው ፡፡ ዘይቱ በዋናነት የበጋ እንጉዳይ ስለሆነ ፣ ከዚያ በኋላ የሚሄድ ስለሆነ ፣ አንድ ሰው ስለ መከላከያ መሳሪያዎች እና ስለ ትንኞች ስለ አለባበስ መርሳት የለበትም ፡፡ በበጋ ወቅት ደመናቸው ከእርጥብ ሣር እንጉዳይ ለቃሚዎችን ለመገናኘት ይነሳል ፡፡
ቡሌትን እንዴት እንደሚይዙ
በተቻለ ፍጥነት ከጫካው እንደመጣ ቡሌቶስን በፍጥነት ማበላሸት እና ትል ስለሚሆኑ ማከም መጀመር አስፈላጊ ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች በጉልበት ሂደት ምክንያት እነዚህን እንጉዳዮች አይወዷቸውም። ብዙ ቆሻሻዎች በቅባት ቆብ ላይ ይጣበቃሉ ፣ እጆቹን በጣም ከሚያደክም ቀጭን ቆዳ ጋር በቢላ በቢላ ማጽዳት አለበት ፡፡ ግን ፖርኪኒ ፣ የተጣራ የተቀቀሉ እንጉዳዮች የጠረጴዛው እውነተኛ ጌጥ ናቸው!
የደረቀውን የተላቀቀ ዘይት ለ 20 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ይመከራል ፣ ከዚያ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይጠቡ እና ሾርባውን ለ 30 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ ድስቱን በእሳት ላይ በማቆየት መቀቀል ይመከራል ፡፡ በተጣራ ማንኪያ አረፋ ያስወግዱ ፡፡ የተዘጋጁት ጥሬ ዕቃዎች ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈስሱ ፣ ከዚያም የቅቤ ዘይት ይቅቡት ወይም ሾርባውን ከእነሱ ውስጥ ያበስላሉ ፡፡ እንዲሁም እነዚህን እንጉዳዮች በማሪናድ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ ፡፡
ቅቤን እንዴት እንደሚመረጥ
ለ 1 ኪሎ ግራም እንጉዳይ ለማራዳ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ስኳር ፣ 20 ግራም ጨው ፣ 3 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ይዘት ፣ 20 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ 1-2 የሾርባ ቅጠል በሻይ ማንኪያ ፣ አልፕስ እና ቅርንፉድ እንዲቀምሱ ያድርጉ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በውሀ አፍስሱ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፣ ከዚያ የተላጠውን ዘይት በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና አልፎ አልፎ ለ 25 ደቂቃዎች በማነሳሳት ያበስሉ ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት 5-6 ጥፍሮችን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቀንሱ ፡፡
የተቀዳ ቅቤን በተጣራ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሾርባውን በቅመማ ቅመሞች ያፍሱ እና ሽፋኖቹን ይሽከረከሩ ፡፡ ኮንቴይነሮቹን በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና በቤት ሙቀት ውስጥ ቀዝቅዘው ፡፡ የስራ ክፍሎቹን ቀዝቅዘው ይጠብቁ ፡፡
