ሞረል የመጀመሪያው ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው የፀደይ እንጉዳይ ነው ፡፡ በመሃል ሌይን ላይ እንደ የአየር ሁኔታው በመያዝ በኤፕሪል ሁለተኛ አጋማሽ - በግንቦት የመጀመሪያ አጋማሽ ጸጥ ያለ አደን መሄድ ይችላሉ ፡፡ በተለይም በቀዝቃዛ እና እርጥበታማ ዓመታት ውስጥ እስከ ሰኔ አጋማሽ ድረስ ሞሬሎችን መሰብሰብ ይቻላል ፡፡
ሞሬሎችን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል
ለበለጠ ጫካ ወደ ጫካ ሲወጡ ከፍተኛ የጎማ ቡት ጫማዎችን መልበስ ያስፈልግዎታል - አሁንም በገደል ውስጥ በረዶ ሊኖር ይችላል ፣ ብዙ የሚቀልጥ ውሃ ፡፡ በፀደይ ወቅት የተራቡ መዥገሮች ሊያጠቁ ስለሚችሉ ልብሶች በአንገትና በእጆች ዙሪያ በጥሩ ሁኔታ ሊጣጣሙ ይገባል ፡፡ ሞረልስ ብዙውን ጊዜ በፀሐይ በሚሞቀው ከፍ ወዳለ ከፍታ ላይ በደቡባዊ ሸለቆዎች ከፍታ ላይ ያድጋል ፡፡ የአስፐን ዛፎችን ይወዳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ደን ከአንድ ዓመት በፊት በተቃጠለባቸው በእነዚህ ቦታዎች ይታያሉ ፡፡
ቅርጫቱን ለመሙላት ብዙ መራመድ አለብዎት - ሞሬሎች በትንሽ ገለልተኛ ቡድኖች ውስጥ ያድጋሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በተመሳሳይ ጊዜ በርካታ የእንጉዳይ ንዑስ ዓይነቶች ይታያሉ - ሾጣጣ እንዲሁም ሞሬል ካፕቶች በተግባር አንድ እግርን በቀላል ‹ራስጌ› ያካተቱ ናቸው ፡፡
እንዲሁም ዘመዶቻቸውን ማግኘት ይችላሉ - ስፌቶች ፣ ትልልቅ ፣ ስኩዊድ ደማቅ ቀይ እንጉዳዮች በሞሬል ውስጥ ካለው ተመሳሳይ ፀጉር ፀጉር ጋር ፡፡ ሆኖም ፣ የኋለኛው ከፍ ያለ ጣዕም ካለው ፣ ከዚያ አማተር ተብሎ የሚጠራው መስመር ፡፡ የእሱ ብስባሽ ጠንካራ አዮዲን ጣዕም ያለው ሻካራ ነው ፡፡
ከሞረልሎች ምን ማብሰል
ምግብ ከማብሰያው በፊት ሁለቱም ሞሬሎች እና መስመሮች ለ 1 ሰዓት በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ ፣ ይታጠባሉ እና ለ 15-30 ደቂቃዎች ይቀቀላሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ውሃው መፍሰስ አለበት ፡፡ ተጨማሪ እንቁላሎችን በእንቁላል መፍጨት ይችላሉ ፣ ከዚያ በጣም ጣፋጭ እና አጥጋቢ ምግብ ያገኛሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የተቀቀለውን እንጉዳይ ይቁረጡ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ፣ በ 300 ግራም ሞሬሎች እና ጨው በ 4-5 እንቁላሎች እንቁላልን ወደ ድስሉ ውስጥ ይንዱ ፡፡ ሳህኑን ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ፣ አልፎ አልፎም ይነሳሉ ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ሙቅ ያቅርቡ ፡፡
የመጀመሪያው የስፕሪንግ እንጉዳይ እንዲሁ ለመጀመሪያው ምግብ በጣም ጥሩ ጥሬ ዕቃዎች ናቸው ፡፡ ከ4-5 የሞሬል ሾርባን ለማቅረብ ጥቂት እፍኝ የተቀቀለ የተከተፉ እንጉዳዮችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ. የተከተፈ ሽንኩርት በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው; ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ. - 2 tbsp. የታጠበ የሾላ ማንኪያዎች ፣ 2-3 የተከተፉ ድንች እና ሾርባውን ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ሳህኑ ለ 20-25 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር መቆም አለበት ፡፡
ለክረምቱ ለመሰብሰብ በቂ እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ እድለኛ ከሆኑ እነሱን ለማድረቅ ይመከራል ፡፡ ይህንን ለማድረግ እግሮቹን ማራቅ ፣ ባርኔጣዎቹን ከቆሻሻ ማድረቅ ፣ በጥንቃቄ ማጭድ እና ቀደም ሲል በብራና በመሸፈን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ማሰራጨት ያስፈልግዎታል ፡፡ ባቄላዎች ፊት ለፊት መሆን አለባቸው! በ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ፣ በሰዓት በ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ፣ ለሌላ ሰዓት ደግሞ 80 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 1.5 ሰዓታት በደረቁ ውስጥ ተጨማሪ ማድረቅ ፡፡ ከዚያ በኋላ የሙቀት ስርዓቱን እንደገና ወደ 55 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ማዋቀር እና እንጉዳዮቹን በመጋገሪያው ውስጥ ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ያህል ማቆየት እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ማንቀሳቀስ እና ዝግጁነታቸውን ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡ የደረቁ እንጉዳዮች በተዘጉ ማሰሮዎች ውስጥ ቀዝቅዘው ይቀመጣሉ ፡፡
